贵会提出的关于推进餐饮业高质量发展的提案收悉，现答复如下：

近年来，吴忠市委、市政府把餐饮产业作为“促就业、保民生”重要的民生工程，因势利导，顺势而为，将餐饮产业列入“9+1”重点优势产业，着力在夯基础、育品牌、促融合上狠下功夫，持续推动餐饮产业实现高质量发展。

一、基本情况

  截至2022年底，全市注册餐饮单位9051家，其中早茶店787家，其中利通区3640家、红寺堡区998家、太阳山179家、青铜峡市1420家、同心县1413家、盐池县1401家，直接从业人员达6万多人。2022年，全市餐饮业实现零售额25.96亿元，同比增长1.3%。成功举办三届早茶美食文化节，吴忠市被中国烹饪协会授予早茶文化地标城市、民族美食文化地标城市、西部美食地标城市荣誉称号，吴忠早茶已经成为吴忠最靓丽的城市名片。

二、主要工作推进情况

（一）实施餐饮标准化建设。加快实施标准化建设。认真组织实施《吴忠早茶店原材料采购指南》《吴忠早茶店（馆）分类分级标准》等7项团体标准，并通过培训及监督检查，落实标准的执行。积极争取自治区标准化试点项目，在君乐、老何记等早茶经营店开展标准化建设，在建设过程总共引用上级标准61项，自己制定标准123项，顺利通过自治区验收，以标准化建设保障早茶质量提升。

（二）不断加大餐饮品牌建设。开展吴忠早茶系列评选活动、黄河流域美食大赛、名菜名点复检、餐饮从业人员培训等工作，组织开展了第一、第二批早茶示范店复检和第三批早茶示范店评选活动，36家示范店复检通过，新评选示范店15家；民族饭庄等18家餐饮单位的57道名菜、名点入选“中餐特色美食名录”；邀请黄河九省的126名厨师参加美食大赛，现场交流学习，促进技艺提升、我市15名厨师获得特金奖、金奖、银奖荣誉；通过论坛讲座及入街上门等培训方式，培训早茶从业人员500余名，进一步提升早茶经营主体的安全管理水平和规范化服务层次。

（三）成功举办第三届吴忠早茶美食文化节。成功举办第三届吴忠早茶美食文化节，来自区内外的485名嘉宾参加了开幕式，现场设置美食、特色产品、商品房、汽车等9个展区，展会规模达27000平方米，约500家企业参展，各县（市、区）设立分会场，围绕“逛吴忠·寻味道”主题开展系列活动37场次，活动期间，共吸引客流208.4万人次，累计销售额达5.23亿元，签约项目14个，签约资金5.68亿元，丰富的活动内容、多元的消费场景、精彩的文化演艺，赢得了商家的赞誉、群众的满意和社会各界的一致好评。

（四）持续开展全市餐饮行业质量“三大提升行动”。加大行业监管力度。持续开展餐饮行业品质安全、服务质量、文明素质“三大提升行动”，全面推行“明厨亮灶”，强化日常监督检查，截至目前，共开展各类专项整治20余次，检查餐饮单位12200余家次，实现了787家早茶店全覆盖检查，发现问题369个，现场整改246个，下发责令整改123份、立案查处55起，有力促进了餐饮行业品质提升。

（五）持续强化宣传引导。注重常态化宣传，发布吴忠美食地图，将51家早茶示范店纳入美食地图进行宣传推广。开通冠名“黄河明珠 美丽吴忠”高铁宣传专列，植入吴忠早茶宣传元素，让吴忠早茶借助高铁媒体的流动性，走出宁夏走向全国。组织拍摄吴忠美食集锦1期、早茶示范店宣传视频15集，利用微信公众号、抖音、快手等新媒体平台滚动播放，宣传吴忠美食。集中开展强势宣传，充分利用早茶文化节效应，邀请人民日报、新华社、中央广播电视总台总台、光明日报、中国新闻社等69家中央和地方媒体125名记者参会，全面宣传推介吴忠早茶，各级新闻媒体刊播报道415篇（条），点击量达到1.1亿人次，CCTV13推出《宁夏吴忠：五一假期跟着味蕾去旅行》主题报道，新华社专题直播《当拉面邂逅八宝茶—探秘黄河岸边的早茶文化》，宁夏日报等区内媒体以《走咧走咧  浪宁夏—2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节启幕》等为题进行了深度报道，其中38篇报道“学习强国”广泛转载，掀起了吴忠早茶的宣传高潮。

三、下一步工作

下一步，我们将紧紧围绕推动餐饮业高质量发展这一目标，着力在五个方面持续发力。一是制定2023年促进餐饮产业高质量发展实施方案，进一步明确餐饮产业发展重点及路径，持续加快餐饮业发展步伐。二是积极与中国烹饪协会对接，制定第四届吴忠早茶美食文化节实施方案，持续扩大以“吴忠早茶”为代表的吴忠餐饮品牌影响力。三是持续加大《吴忠市促进早茶产业高质量发展的决定》的贯彻实施力度，持续推动吴忠早茶产业高质量发展。四是实施吴忠市“人才+餐饮产业”行动计划，持续培育提升餐饮产业从业人员整体素质，切实为餐饮业实现高质量发展提供有力支撑。五是持续开展餐饮质量提升行动。严格落实餐饮食品安全监管责任，压紧压实早茶经营单位安全生产、食品安全主体责任，强化专项治理，严厉打击违法行为，为早茶产业发展营造安全、放心的环境。

吴忠市商务和投资促进局

2023年8月15日

（此件公开发布   联系人：丁学宝 0953-2037518）